Capriasca

Trattoria Menghetti

Contatti

Via al Convento 28
CH-6954 Bigorio

T. +41 (0)91 943 24 01
F. +41 (0)91 943 42 12

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La Trattoria Menghetti, situata nel cuore del nucleo di Bigorio, permette di fare un salto indietro nel tempo e apprezzare la tradizionale cucina casalinga.

rn Una cucina caratterizzata dall'impiego di prodotti nostrani, sapientemente abbinati tra loro per poter essere degustati in tutto il loro autentico e genuino sapore.

rn La Trattoria Menghetti è anche cantina. Da decenni è proprietaria di vitigni di produzione situati a quota 600m s.l.m. proprio sotto il Convento del Bigorio.

rn Questi terreni furono terrazzati e vignati già nel 1700. Caratterizzati da un esposizione al sole molto favorevole, sono il frutto della presenza secolare del bosco di castagno.

rn Due le produzioni vinicole:

rn "Corseghin", vino nostrano novello, vino della casa dalla metà del 1700

rn indicazione geografica tipica della Svizzera italiana;
rn realizzato con uve di ibridi rossi di ceppo americano;
rn rosso secco da tavola, gradazione alcolica tra 10.5 e 11% vol.;
rn il colore è rosso vivace, limpido e brillante;
rn il profumo è intenso di fragole e lamponi;
rn il gusto e la fragranza sono dell'uva appena vendemmiata;
rn l'acidità è marcata e i tannini rotondi;

rn È da bere fresco e giovane, entro uno o due anni. Non è adatto alla conservazione. Con la sua acidità pronunciata e la bassa corposità accompagna con successo piatti semplici e frugali, formaggi e salumi. Temperatura ideale 15°.

rn "Verlino"

rn Denominazione di origine controllata;
rn realizzato con uve di Gamaret e Pinot Noir;
rn rosso secco da tavola, gradazione alcolica tra 12.8 e 13.8% vol.;
rn il colore è rosso rubino scuro, molto intenso e brillante, fermo con consistente fluidità;
rn il profumo dopo due anni di invecchiamento è di ciliege, more e mirtilli;

rn il gusto ha una fragranza di tannini naturali e fini amari all'inizio, con leggeri contrastanti sentori di vaniglia, poi di bacche e ciliege in sottofondo. Vino di carattere, marcato da una buona acidità che persiste al palato e armoniosamente rotonda;

rn Il Verlino ha la genuinità di un prodotto senza sofisticazioni. È lavorato in modo artigianale con cura, sapienza e molto impegno in cantina dove le nuove conoscenze si integrano con la tradizione. L'acidità naturale e il tenore alcolico medio-alto sono garanti di un lungo e buon invecchiamento. Il Verlino è un vino da tavola ideale per accompagnare piatti sostanziosi, robusti e particolari o, se invecchiato, un buon vino da meditazione.

rn Si beve quasi fresco. Temperatura ideale 18°-20°, arieggiato in ampi bicchieri.

rn L'antico alambicco permette poi di produrre ottime grappe e distillati di vario genere.

rn "Verlino" - "Vinaccia" - "Ciliege" - "Pere" - "Prugne"

rn Infine, presso la Trattoria Menghetti, è possibile pernottare in quattro accoglienti stanze, tutte arredate con mobilio di legno, creato più di mezzo secolo fa nell'adiacente laboratorio di falegnameria del nonno.

Proprietario

Famiglia Menghetti

Gestore

Lucienne, Mauro, Matteo Menghetti

Attività principale

  • produzione vino, grappe e distillati
  • ristorazione
  • pernottamento

Vendita diretta

vino, grappe e distillati

Punti vendita

presso la Trattoria Menghetti

Periodo d'apertura

rn Tutti i giorni eccetto il giovedì, giorno di riposo

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